양배추 효능 및 부작용
마트에서 일 년 내내 볼 수 있는 양배추가 4월-6월이 제철이라는 것을 알고 계셨나요?
부담스럽지 않은 가격으로 식탁에 자주 오르내리는 양배추는 타임지가 선정한 세계 3대 식품 중 하나이기도 합니다.
이렇게 훌륭한 식품인 양배추를 여러분들은 어떻게 조리해서 드시나요?
볶음? 찜? 저는 소스와 함께 생 양배추로 먹을 때가 많습니다.
고온에서 추출한 양배추 즙이나 볶음, 찜 등 열을 가하는 조리법은 영양소가 많이 파괴되기 때문에 생 양배추 효능이 훨씬 더 좋거든요.
오늘은 양배추의 영양 성분과 부작용에 대해서 알아볼텐데요.
어떤 영양소와 효능이 있는지 이 글을 다 읽고 나면 소상히 아실 수 있으실 거예요.
그리고 장담하는데, 이제부터 장 보실 때마다 양배추를 카트에 담게 되실 겁니다.
양배추 효능 /
1. 위염, 위궤양치료에 탁월
양배추가 위장 건강에 좋다는 것은 웬만한 분은 다 아시지요?
양배추는 항궤양성 비타민 U가 함유된 유일한식품이라고 하는데요. 그만큼 궤양치료에 탁월하다고 볼 수 있어요.
이 비타민 U가 염증 때문에 생긴 우리몸 속 출혈을 멈춰주면, 비타민K가 혈액을 응고시켜 주면서 위장 치료에 합세하게 됩니다.
여기에 설포라판 유황, 이소티아네이트, 염소 등의 성분이 위산과다를 막아주고 손상된 위벽의 점막을 치료해 주면서 위장치료에 박차를 가하게 되는 거지요.
헬리코박터균 제균의 효능까지 있다고 하니 위장질환의 유무를 떠나, 잘 챙겨 드시는 게 건강에 도움이 될 거예요.
2. 장 건강에 도움
양배추에는 다량 들어있는 무기질과 섬유질은 배변 활동을 도와주며, 양배추 속 이소시오티아네이트 성분은 장 내 환경을 좋게 개선시켜 준다고 해요.
실제로 전에 제가 위가 안 좋아서 양배추 환을 먹었었는데요, 위뿐만 아니라 장까지도 좋아졌던 기억이 있습니다.
3. 역류성 식도염에 도움
비타민K가 자극적인 음식이나, 강한 위산으로 손상받은 식도의 점막을 재생시켜줍니다.
참고로 역류성 식도염은 자고 바로 눕는 습관으로 오는 경우가 많습니다.
4. 항암 및 암 예방의 효과
양배추는 발암물질을 없애주고 항암을 예방해주는 효과도 있습니다.
그래서 양배추는 암환자들의 식단에 꼭 오르는 식품이라고 하는데요.
우선 항암성분인 설포라판이 다량 들어 있어서 항암치료에 도움을 주고요.
양배추에 들어있는 생리활성물질인 글루코시놀레이트(glucosinolates)는 간의 해독을 돕는데, 간이 폐암과 소화기에 발생하는 암을 억제시키는 것에 일조하는 것이라고 볼 수 있습니다.
5. 면역력 증진
양배추는 비타민 C를 다량 함유하고 있는데요. 강력한 항산화 작용은 우리 몸의 면역력을 올려주면서, 몸안에 체류하고 있는 독소를 제거해주는 역할도 수행합니다.
6. 임산부 빈혈 완화
산모들이 꼭 챙겨야 할 영양소 중에 엽산이 있습니다.
엽산은 산모와 태아를 이어주는 신경의 손상을 막아주는 중요한 역할을 하는 영양소라서 임신 준비할 때부터 영양제로 많이들 챙겨 드시지요.
그리고 철분은 적혈구 생성에 꼭 필요한 것이지요. 철분도 임산부들이 챙겨야 할 영양소입니다.
양배추는 이 두 가지를 모두 가지고 있는, 임산부 빈혈에 아주 좋은 음식입니다.
양배추 효능 /
7. 치매 예방
양배추 안에는 안토시아닌과 비타민K가 함유되어 있는데, 이 성분들이 집중력을 향상시켜 준다고 합니다.
그래서 치매환자에게 좋은 식품이라고 할 수 있어요.
양배추 종류로는 일반 양배추, 적채, 방울다다기 양배추 등이 있는데요.
이중에서 적색 양배추가 특히 뇌 건강에 좋다고 합니다.
집중력이 필요한 업무를 보시는 분이나 학생들도 잘 챙겨서 드시면 좋을 것 같네요.
8. 골다공증 예방
양배추 안에는 칼슘이 멸치나 우유보다도 함유량이 높다고 해요.
그런데 칼슘이 우리 몸에 흡수되려면 비타민K가 꼭 필요하거든요.
그게 없으면 칼슘이 흡수되지 못하고 몸 밖으로 배출하게 되는 거지요.
이 두 가지 영양소를 동시에 가지고 있는 현존하는 유일한 채소가 바로 양배추입니다. 정말 놀랍지 않나요?
양배추에 함유되어있는 글루타민 성분은 강력한 항염 작용을 하여, 관절염, 관절통, 알레르기 완화에도 좋다고 하니, 뼈 건강을 위해서 잘 챙겨 드시면 좋겠습니다.
9. 혈당 조절
양배추가 혈당 조절까지 해준다고 하는데요. 단, 혈당조절을 해주는 효과는 적채에만 있다고 합니다.
혈당을 내려주고 인슐린 분비를 촉진시켜 준다고 하니, 당뇨인 분들은 적채를 잘 챙겨 드시면 좋을 것 같아요.
그런데 양배추는 열을 가하면 탄수화물로 바뀌기 때문에 생 양배추로 드시는 것이 혈당조절에는 더 좋습니다.
양배추 효능 /
10. 다이어트
양배추는 포만감은 큰 반면 칼로리가 많이 낮습니다. 그래서 다이어트하시는 분들께는 딱이지요.
또한 식이섬유가 많아서 장운동을 촉진해 주기 때문에 특히 변비 환자들에게 아주 좋습니다.
11. 숙취 해소
술을 마시게 되면 아세트알데히드라는 독성물질이 몸에 남게 되는데요. 이것이 숙취의 원인이라고 해요.
그런데 양배추에 들어있는 식이섬유가 이 아세트 알데히드를 흡수하여, 숙취를 해소하는데 도움을 준다고 합니다.
양배추 효능 /
12. 미용 효과
양배추는 미용적인 면에서도 아주 좋은 식품입니다. 특히 여드름이나 지성 피부 있으신 분들에게 좋지요.
또한 양배추에 들어있는 비타민A는 활성산소 때문에 생긴 주름을 옅게 하는데에 효과가 있다고 합니다.
몸속 독소를 제거해주니 미용면으로도 효과가 좋습니다.
< 양배추 부작용 >
양배추가 효능이 참 좋지만, 드시면 안 좋은 분들도 있습니다.
장상피화생이나 위축성 위염, 속 쓰림이 심하신 분들에겐 증상을 악화시킬 수 있으니 조심하시고요.
양배추는 갑상선 쪽과 관련이 있어서, 갑상선에 문제가 있으신 분은 주의하셔야 합니다.
갑상선에 문제가 없는 분도 매일 많이 드시면 갑상선 질환이 생길 수 있다고 하니
이점도 유의하셔야겠습니다.
하지만 좋은 방법이 있습니다.
30분간 끓는 물에 데치면 갑상선에 문제가 될 수 있는 성분이 90% 가량 사라진다고 하고,
쪄서 먹을 경우에는 2/3 정도 줄어든다고 하네요.
찌거나 데쳐 먹는 요리방법으로 드시는걸 추천드립니다.
권장하는 섭취량은 갑상선기능저하증이 있으신 경우에 일주일에 150g이라고 합니다.
잘 챙겨 드셔서 다들 양배추 효과 톡톡히 보셨으면 좋겠어요. ^^
양배추 효능 및 부작용 2
양배추 효능 과 부작용 2 어제 양배추의 효능 과 부작용에 대해서 글을 작성했었습니다. 워낙 좋은 식재료라서 어제 못다 적었던 정보들을 이어서 적으려고 해요. 양배추에 대한 정보들을 질문
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