양배추 효능 과 부작용 2
어제 양배추의 효능 과 부작용에 대해서 글을 작성했었습니다.
워낙 좋은 식재료라서 어제 못다 적었던 정보들을 이어서 적으려고 해요.
양배추에 대한 정보들을 질문과 답변 형식으로 몇 가지 올린 후에, 양배추의 부작용에 대해서 좀 더 적어보도록 하겠습니다.
어제 올렸던 글은 이 글 맨 아래에 링크 걸어두겠습니다.
함께 참고하시면 좋으실 거예요.
양배추에 대한 Q&A /
양배추의 종류는?
푸른 양배추, 자색 양배추 ( 적채 ), 방울 다다기 양배추, 꼬꼬마 양배추 등 다양합니다.
양배추 즙 을 상품으로 구입하는 방법도 있습니다.
양배추의 영양성분은?
양배추에는 단백질, 탄수화물, 칼륨, 칼슘과 함께 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 들어있습니다.
영양가가 가장 많은 부위는 어디?
영양성분은 양배추의 속으로 들어갈수록 많습니다.
그리고 대부분 먹지 않고 버리는 양배추의 심지 부분에 비타민 U가 가장 많다고 합니다.
심지는 어떻게 먹어야 할까?
위장이 안 좋아서 양배추를 챙겨 드시고 계신 분이라면 심지 부분을 버리지 마시고, 잎과 함께 찌신 후 갈아드시면 좋습니다.
양배추와 궁합이 잘 맞는 사과와 함께 갈아보세요.
맛도 좋고 영양도 좋고 위장에도 좋고~ 만점일 듯합니다.
실제로 양배추 사과즙 으로 판매되는 상품들도 많이 있습니다.
양배추가 정말 유방암을 예방해 줄까?
미국 미시간주립대에서 조사를 한 결과에 따르면, 일주일 동안 3회 양배추를 먹은 여성이 먹지 않은 여성보다 유방암에 걸릴 확률이 72%나 낮다고 합니다.
고로, 예방의 효과가 많이 있다고 말할 수 있겠습니다.
어떻게 먹는 게 가장 좋을까?
양배추는 열이 가해지면 탄수화물과 단백질, 무기질 등 영양성분이 많이 소실된다고 해요.
맛은 덜할지 몰라도 생 양배추 로 먹는 것이 영양가를 챙기는 의미로는 가장 좋다고 할 수 있습니다.
손질할 때 주의할 점이 있나요?
양배추를 잘게 채친 후에 씻으면, 잘린 단면으로 수용성 비타민이 다 씻겨 내려가 버립니다.
그래서 큰 잎 그대로 먼저 씻으신 후에 잘게 채치시는 게 좋습니다.
양배추 장기간 보관하는 방법은?
양배추를 용도에 맞게 소분, 팩에 정리하여 냉동실에 보관하시면 됩니다.
양배추 부작용 /
양배추 부작용 / 1. 신장질환 있으신 분 조심
양배추에는 칼륨 성분이 풍부하게 들어있습니다.
이 칼륨 성분이 건강하신 분에겐 좋은 성분이지만, 신장 질환이 있으신 분들에겐 주의를 요하는 성분이지요.
신장의 칼륨 배설능력이 줄어든 상태에서 고 칼륨이 몸안에 들어오면 혈청 칼륨 수치가 오르면서 심장에 타격이 갈 수가 있거든요.
방법은 있습니다. 양배추를 포함한 모든 채소의 칼륨은 물에 한참 담가 두거나 끓인 후에 드시면 많이 줄일 수 있습니다.
양배추 부작용 / 2. 아스피린 & 와파린 계열 약 복용하시는 분 조심
양배추에 많이 들어있는 비타민K는 혈액을 응고시키는 효능이 있다고 어제 말씀드렸었지요.
그래서 위궤양에 도움이 된다고요.
아스피린 & 와파린 계열의 약은 혈액을 묽게 하는 기능을 하는 약이라서, 비타민K의 기능과 충돌해요.
그래서 위의 약을 드시고 계신 분들은 양배추는 안 드시는 게 좋습니다.
양배추 부작용 / 3. 복부 가스 잘 생기시는 분 조심
양배추에는 라피노오스라는 성분이 들어있는데 이것은 사람이 소장에서 잘 소화시키지 못하는 성분이라고 해요.
그래서 장에서 부글부글 가스를 유발하고 복부팽창까지 하게 하는 거죠.
평소에 복부에 가스가 잘 생기고 팽만감이 잦은 분들이 드시면 불편하실 수 있습니다.
양배추 부작용 / 4. 갑상선 질환 있으신 분 조심
양배추에 함유되어있는 고이트로겐이란 성분은 갑상선 기능을 떨어뜨리는 주된 원인이라고 합니다.
그래서 갑상선 기능 저하증이 있으신 분은 양배추를 드실 때 주의하셔야 합니다.
<하루 섭취 권장량>
갑상선 질환이 없는 분들은 양배추 하루 권장량이 210g, 즉 1/4통까지이고,
갑상선 기능 저하증이 있으신 분은 일주일에 150g 미만으로 섭취하는 것을 권합니다.
하지만 이것도 방법이 있습니다.
양배추를 찌면 고이트로겐 성분이 2/3 가량 줄어들고, 끓는 물에 30분 정도 끓이면 90%가 줄어든다고 합니다.
갑상선 기능 저하증이 있으신 분은 이렇게 요리해서 드시는 걸 추천드려요.
양배추 부작용 / 5. 평소 몸이 냉한 분 조심
양배추는 차가운 성질의 음식이라서 몸이 냉하신 분이 많이 드시면 설사할 수 있습니다.
적당한 양으로 드시면 됩니다.
양배추 부작용 / 6. 혈당 관리하시는 분 조심
적채 ( 자색 양배추 )는 혈당을 낮추는 기능이 있습니다.
고로, 저혈당이 있으신 분들은 조심하시는 게 좋겠습니다.
양배추 부작용 / 7. 장상피화생, 위축성 위염 있으신 분 조심
장상피화생, 위축성 위염, 속쓰림이 심하신분은 증상이 악화될 수도 있습니다.
양배추 의 놀라운 효능 /
양배추 의 놀라운 효능에 대한 자세한 설명은 아래 글을 참고해 주세요.
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